Ingrédients: Pour la meringue française: 4 blancs d'oeufs 160 g de sucre semoule 1 pincée de sel Pour la crème au citron: 2 gros citrons jaunes 110 g de sucre semoule 2 oeufs 70 g de beurre Pour la garniture: 1 ravier de petites fraises 2 kiwis 3 tranches...

Ingrédients: 1 kg de tomates coupées en dés 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 75 ml d'huile d'olive 20 feuilles de basilic frais sel et poivre 500 g de viande hachée de boeuf, ou moitié veau moitié boeuf 100 g de chapelure (ou pain séché au four...

Ingrédients: 250 g de farine 150 ml d'eau tiède 10 g de levure fraîche 5 cl d'huile d'olive 5 g de sel 8/10 tomates séchées 50 g de blanc de poulet en dés et poêlés feuilles de basilic fraîches 1 càc d'origan sel, poivre Pour l'émulsion: 20 g d'eau 20...

Ingrédients pour la pâte: 210 g de farine 125 de beurre 35 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 50 g d' oeuf battu 1 pincée de sel Préparation de la pâte: Mettez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre mou dans un saladier, la pincée...

Ingrédients pour 40 loukoums: 300 g de sucre en poudre 75 g de maizena 150 g d'eau et 120 g d'eau 5 cl de jus de citron 1 grosse càs d'eau de rode ou de fleur d'oranger ou bien de jus de pomme 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rose ou orange ou vert...

Ingrédients pour les bricks (10 environ): 350 g de blanc de poulet 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée safran en pistil, et un peu en poudre pour la couleur 3 càs d'huile d'olive 3 càs de coriandre ciselée 10 feuilles de bricks 30 cl d'huile de tournesol...

Ingrédients: 210 g de farine 125 g de beurre 35 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 50 g d'oeuf battu 1 pincée de sel 300 g de chocolat au lait 175 g de crème entière liquide 50 g de noisettes entières 25 de sucre 6 g d'eau une noisette de beurre...

Ingrédients: Pour un moule de 24 cm 220 g de biscuits "speculoos" 115 g de beurre 175 g de fromage à la crème 175 g de mascarpone 3 oeufs 170 ml de crème liquide 55 ml de jus de citron jaune 110 g de sucre Le zeste de 2 citrons 200g de myrtille sucre...

Ingrédients pour les falafels (20): 200 g de pois chiches secs trempés la veille (pas en boîte! surtout) 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon moyen 1/2 càc de bicarbonate de soude 1 càs de sésame doré 1 càc de coriandre...

Ingrédients: ​Pour les boulettes de sardines: 1 Kg de filet de sardines 2 càs de coriandre ciselé 100 g de riz non cuit 2 gousses d'ail 1 càc de cumin 1 càc de paprika 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Pour le tajine: 4 carottes coupées en rondelles et...