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18 articles avec boulangerie

Cougnoles au sucre perlé

Publié le par Touria

Cougnoles au sucre perlé

Ingrédients: Pour 12 petites cougnoles: 600 g de farine 250 ml de lait à température ambiante 1,5 oeuf 40 g de levure fraîche 40 g de sucre semoule 225 g de beurre mou 10 g de sel 1 jaune d'oeuf pour la dorure 100 g de mini sucre perlé (facultatif mais...

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Brioche en couronne

Publié le par Touria

Brioche en couronne

Ingrédients: Pour une brioche de 23 cm de diamètre Pour la pâte à brioche: 500 g de farine 25 g de levure fraîche ou 10 g de levure boulangère sèche 25 g de sucre semoule 1 oeuf 10 g de sel 40 g de beurre mou 40 g de miel 190 ml d'eau tiède Pour le sirop:...

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Pain au lait tressé au pesto

Publié le par Touria

Pain au lait tressé au pesto

Ingrédients: Pour un pain Pour la pâte à pain au lait: 365 g de farine 4 g de levure boulangère déshydratée 20 g de sucre semoule 7 g de sel 190 g d'eau tiède (+/- 40°c) 25 g d'oeuf battu (la moitié d'un oeuf battu) 15 de beurre mou 50 g de lait Pour...

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Roulés à la crème pâtissière et chocolat

Publié le par Touria

Roulés à la crème pâtissière et chocolat

Ingrédients: Pour 20 roulés Pour la pâte à croissant: la moitié de la recette ci http://le.coin.cuisine.over-blog.com/2015/10/pate-a-viennoiserie.html Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait entier 3 jaunes d'oeufs 1/2 ou 1 gousse de vanille 70 g de...

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Bagels aux graines et épices

Publié le par Touria

Bagels aux graines et épices

Ingrédients: Pour 10 bagels: 500 g de farine 2 càc de sel 350 g d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère déshydratée 2 càs de sucre semoule 1 oeuf battu + 1 pincée de sel 1,5 càs de graines de pavot 1,5 càs de graines de sésame 1,5 càs de carvi, ou de...

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Focaccias caprese

Publié le par Touria

Focaccias caprese

Ingrédients: Pour 4 focaccias: Pour la pâte à focaccia: 400 g de farine 1 càc de sel 1 càc de basilic séché 16 g de levure boulangère fraîche ou 6,5 g de levure boulangère en poudre 200 ml d'eau tiède 1 càs d'huile d'olive Pour le mélange d'huile: 60...

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Scones aux pommes

Publié le par Touria

Scones aux pommes

Ingrédients: Pour 12 scones: Pour la pâte à scones: 350 g de farine 70 g de sucre semoule 3/4 càc de sel 1 càs e levure chimique 1 càc de cannelle en poudre 115 g de beurre froid 2 pommes granny smith 2 oeufs 1 càc d'extrait de vanille 125 g de compote...

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Brioche roulée au cacao

Publié le par Touria

Brioche roulée au cacao

Ingrédients: Pour une brioche de 23 cm de diamètre: Pour la pâte à brioche 500 g de farine 10 g de sel 25 g de sucre 9 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche 1 oeuf légèrement battu 40 ml d'huile de tournesol 40 g de miel 200 ml d'eau tiède Pour...

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Pains pretzel

Publié le par Touria

Pains pretzel

Ingrédients: Pour 10 pains: Pour la pâte à pains: 630 g de farine 360 g d'eau 4 g de levure boulangère en poudre 12 g de sel 10 g de sucre 60 g de beurre mou: Pour le bain au bicarbonate de sodium 2 l d'eau 80 g de bicarbonate de sodium Pour de décor:...

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Petits pains moelleux au romarin, ail et parmesan

Publié le par Touria

Petits pains moelleux au romarin, ail et parmesan

Ingrédients: Pour 10 petits pains: 400 g de farine 1 càc de sel 1/2 càc d'ail en poudre 15 g de levure fraîche ou 6 g le levure boulangère sèche 200 g d'eau tiède 1 càc de romarin très finement haché 1 càs d'huile d'olive 70 g de beurre 3 gousses d'ail...

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