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Pain au lait tressé au pesto

Publié le par Touria

Pain au lait tressé au pesto

Ingrédients: Pour un pain Pour la pâte à pain au lait: 365 g de farine 4 g de levure boulangère déshydratée 20 g de sucre semoule 7 g de sel 190 g d'eau tiède (+/- 40°c) 25 g d'oeuf battu (la moitié d'un oeuf battu) 15 de beurre mou 50 g de lait Pour...

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Roulés à la crème pâtissière et chocolat

Publié le par Touria

Roulés à la crème pâtissière et chocolat

Ingrédients: Pour 20 roulés Pour la pâte à croissant: la moitié de la recette ci http://le.coin.cuisine.over-blog.com/2015/10/pate-a-viennoiserie.html Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait entier 3 jaunes d'oeufs 1/2 ou 1 gousse de vanille 70 g de...

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Crevettes à la sauce thaÏ

Publié le par Touria

Crevettes à la sauce thaÏ

Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 g de crevettes géantes non décortiquées 4 càs d'huile de coco ou de tournesol 2 gousses d'ail 1/4 càc de sel 1/4 càc de piment en poudre ou en flocons 1/2 oignon pelé et émincé 1/2 poivron jaune émincé 1/2 poivron rouge...

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Tourte aux framboises

Publié le par Touria

Tourte aux framboises

Ingrédients: Pour une tourte de 20 à 22 cm de diamètre: Pour la pâte à tourte: 250 g de farine 5 g de sel fin 5 g de sucre semoule 225 g de beurre froid coupé en cubes 60 g d'eau glacée Pour la garniture: 250 g de framboises fraîches ou 300 g de framboises...

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Churros à la crème diplomate et myrtilles

Publié le par Touria

Churros à la crème diplomate et myrtilles

Ingrédients: Pour 6 bols de churros Pour la pâte à churros: (recette de cafedelites http://cafedelites.com/2016/04/22/churro-ice-cream-bowls-cups/ ) 115 g de beurre 290 ml d'eau 2 càs de sucre semoule 1 càc d'extrait de vanille 1/2 càc de sel 125 g de...

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Tarte "tacos"

Publié le par Touria

Tarte "tacos"

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 1 pâte feuilletée du commerce 2 càs d'huile d'olive 1 oignon rouge finement émincé 1 piment rouge (faculatif) 1 poivron rouge 10 tomates cerise 500 g de viande hachée de boeuf 1 càc de chili en poudre 1 càc de cumin...

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Bagels aux graines et épices

Publié le par Touria

Bagels aux graines et épices

Ingrédients: Pour 10 bagels: 500 g de farine 2 càc de sel 350 g d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère déshydratée 2 càs de sucre semoule 1 oeuf battu + 1 pincée de sel 1,5 càs de graines de pavot 1,5 càs de graines de sésame 1,5 càs de carvi, ou de...

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Biscuits sablés à la crème de citron

Publié le par Touria

Biscuits sablés à la crème de citron

Ingrédients: pour une vingtaine de biscuits: Pour la pâte à biscuit: 115 g de beurre 55 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1/2 càs de zeste de citron 1 càs de jus de citron 1/2 càc de sel 155 g de farine Pour le lemon curd: il en faudra 125 ml le zeste...

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Cookies au chocolat

Publié le par Touria

Cookies au chocolat

Ingrédients: Pour une trentaine de cookies: 285 g de beurre 180 g de sucre semoule 215 g de cassonade 2 oeufs (100 g ) 1 jaune d'oeuf (25 g) 570 g de farine 10 g de sel 4 g de bicarbonate de sodium 4 g de levure chimique 2 càc d'extrait de vanille 350...

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Tarte au citron meringué

Publié le par Touria

Tarte au citron meringué

Ingrédients: Pour une tarte de 20 à 23 cm de diamètre: Pour la pâte sucrée: 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin 1 oeuf entier 200 g de farine Pour la crème...

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