Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux

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Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux
Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux

Ingrédients :

Pour une vingtaine de galettes

  • 1 kg de purée de pomme de terre
  • 100 g de mozzarella, de gruyère ou de cheddar
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 1 petit oeuf
  • 4 càs de farine
  • mélange de 4 càs de farine + 4 càs de chapelure + pincée de sel et poivre
  • huile d'olive pour la cuisson
  • 1 yaourt grec ou crème épaisse pour accompagner
  • 1 oignon nouveau pour décorer
Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux
Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux

Préparation:

Préparez votre purée de pomme de terre et laissez la refroidir. Mélangez ensuite la purée avec les 4 càs de farine, le petit oeuf légèrement battu, les oignons nouveaux émincés, et le fromage râpé.

faites des boules de 50 g et roulez entre vos mains humides. déposez les au fur et à mesure sur une planche en bois. Roulez les dans le mélange de farine et chapelure et aplatissez les en formant une galette.

faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. faites cuire 4 à 5 galettes à la fois jusqu'au obtention d'une belle couleur dorée.

Servez avec le yaourt grec, ou de la crème épaisse et es oignons nouveaux émincés.

Galettes de pommes de terre, fromage et oignons nouveaux
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Publié dans Plat, Accompagnement

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Manon 14/06/2016 20:41

Je fais la recette telle que décrit mais j'ai obtenue une pate tres pâteuse impossible à travailler j'ai rajouté énormément de farine pour au final plus aucun gout dommage j'en avais l'eau à la bouche !

Touria 14/06/2016 21:03

je pense que la purée était trop liquide il faut vraiment Que de la purée de pommes de terre sans beurre, ni lait et bien égouttées

Josy et Chris 03/06/2016 20:49

ça semble très bon et facile. Bravo pour ces petites galettes. Une idée à retenir ! ;)
bon we
Christie

Touria 03/06/2016 22:24

merci ;)