Tarte aux pommes classique

Publié le par Touria

Tarte aux pommes classique
Tarte aux pommes classique

Ingrédients:

Pour une tarte de 23 cm de diamètre:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 pommes Golden ou Granny Smith
  • 1,5 càs de cassonade
  • 40 g de beurre coupé en cubes
  • sucre glace
Tarte aux pommes classique
Tarte aux pommes classique

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°c.

Préparez une plaque de cuisson couverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé (celui du rouleau de pâte).

Déroulez la pâte sur la plaque, découpez un cercle de 23 cm en déposant une grande assiette sur la pâte, coupez le bord au couteau.

Piquez le cercle de pâte à l'aide d'une fourchette.

Pelez les pommes, ôtez le trognon, coupez les pommes en 2 et découpez les en fines lamelles avec un couteau tranchant ou au laminoir, pour éviter que les pommes brunissent, badigeonnez les d'un peu de jus de citron (facultatif).

Déposez les tranches de pommes sur le cercle de pâte en commençant par l'extérieur et en les superposant jusqu'à ce que toute la tarte soit couverte de tranches de pommes.

Saupoudrez de cassonade et déposez les dés de beurre.

Enfournez pour 45 minutes, sortez la plaque du four, saupoudrez de sucre glace et remettez au four 5 minutes pour caraméliser.

Sortez la tarte du four et laissez refroidir à t° ambiante.

Tarte aux pommes classiqueTarte aux pommes classique

Pelez les pommes, ôtez le trognon, coupez les pommes en 2 et découpez les en fines lamelles avec un couteau tranchant ou au laminoir, pour éviter que les pommes brunissent, badigeonnez les d'un peu de jus de citron (facultatif).

Déposez les tranches de pommes sur le cercle de pâte en commençant par l'extérieur et en les superposant jusqu'à ce que toute la tarte soit couverte de tranches de pommes.

Saupoudrez de cassonade et déposez les dés de beurre.

Enfournez pour 45 minutes, sortez la plaque du four, saupoudrez de sucre glace et remettez au four 5 minutes pour caraméliser.

Sortez la tarte du four et laissez refroidir à t° ambiante.

Tarte aux pommes classique
Tarte aux pommes classique

Publié dans Dessert, Tarte

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Sarah 03/11/2016 11:12

Hello Touria,

Est-ce que sont des zestes de cirtons que tu as déposé sur ta tarte pour la déco ?

Sarah

Touria 03/11/2016 15:42

hello sarah , oui ce sont des zestes de citron vert ça aromatise bien les pommes ;)