Sandwiches aux boulettes

Publié le par Touria

Sandwiches aux boulettes
Sandwiches aux boulettes

Ingrédients:

Pour 5 sandwiches:

  • 5 petites baguettes normales ou grises ou complètes...
Pour les boulettes:
  • 500 g de viande hachée de boeuf
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càs de ketchup
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de poivre noir
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 petite poignée de basilic haché
  • 1 càs d'huile d'olive
  • de la farine
  • 2 càs d'huile d'olive
Pour la sauce marinara
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g de tomates pelées
  • 1 càs de sel
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1,5 càs de miel ou de sucre
  • 2 càs de parmesan râpé
  • 1 càc d'origan
Pour le montage
  • 100 g de mozzarella ou 2 boules de mozzarella
  • 25 grandes feuilles de basilic
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre noir du moulin
Sandwiches aux boulettes
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Préparation:

La sauce marina:

Emincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Faites revenir l'oignon sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes, ensuite ajoutez l'ail, du sel, du poivre et l'origan. Versez les tomates pelées, le vinaigre balsamique et le miel et laissez mijoter 20 minutes en écrasant au maximum les gros morceaux de tomates. En fin de cuisson ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement. réservez pour la suite.

Les boulettes:

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec tous les autres ingrédients. Formez des boulettes pas trop grosses, vous allez en obtenir plus ou moins 20. Préparez une assiette profonde avec de la farine et passez les boulettes dans la farine et tapotez dessus pour enlever l'excès de farine.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites griller les boulettes délicatement pour éviter qu'elles se cassent.

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Le montage:

Préchauffez votre four à 200°c.

Coupez les baguettes en 2. Déposez 2 càs de sauce marinara sur chaque baguette.

Mettez des 4 à 5 feuilles de basilic frais sur la sauce.

Déposez 3 à 4 boulettes de viande. Badigeonnez l'autre partie de la baguette de sauce tomate et mettez la mozzarella en tranches ou râpé. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque baguette. Salez et poivrez et passez 10 minutes au four, ou jusqu'au moment ou le fromage est complètement fondu. Rajoutez des feuilles de basilic ciselées et servez chaud.

Sandwiches aux boulettes
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Publié dans Plat, sandwich

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Velidhu - Que Lire ? 26/08/2016 19:32

Je crois que je vais trouver des idées pour toute l'année ! Cette recette plaira à tout le monde à la maison .
Merci

sania 18/08/2016 14:09

Coucou, juste pour te dire que ton blog est tout simplement TOP. Merci beaucoup

Touria 19/08/2016 01:05

c'est très gentil merci <3