Tarte soleil aux pommes

Publié le par Touria

Tarte soleil aux pommes
Tarte soleil aux pommes

Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 4 à 5 pommes Grany smith
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 20 g de beurre
  • 1/2 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 à 3 càs de sucre semoule
  • 3 càs de poudre d'amandes
  • 1 oeuf + 1 pincée de sel pour la dorure
  • petits sucre perlé
  • zestes de citron vert (facultatif)
Tarte soleil aux pommes
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Préparation:

Pelez les pommes, enlevez les trognons et découpez les en petits cubes, placez les dans un saladier avec du jus de citron et mélangez bien.

Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen, ajoutez les pommes et le sucre, faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Quand les pommes sont cuites, débarrassez dans une assiette et laissez refroidir 10 minutes.

Remettez ensuite les pommes sur une planche à découper et à l'aide d'un grand couteau, hachez les pommes, il faut que la consistance soit entre la compote et des petits morceaux, pour avoir de la mâche.

Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée. Etalez la compotée de pommes en laissant un bord d'1 cm pour souder.

Saupoudrez de poudre d'amandes.

Badigeonnez le bord avec un petit peu d'eau au pinceau de cuisine.

Couvrez délicatement avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

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Préchauffez votre four à 200°C.

Déposez un récipient rond de +/-8 à 10 cm au centre de la pâte en appuyant légèrement.

Avec un couteau bien aiguisé, commencez à coupez en 4, puis chaque partie en 2 puis encore 1 fois en 2.

Torsadez 3 fois chaque part et pressez le bout, pour celle qui suit torsadez la dans l'autre sens et ainsi de suite.

Badigeonnez la pâte d'oeuf battu avec une pincée de sel.

Transférez la tarte sur une plaque de cuisson.

Saupoudrez l'endroit couvert d'oeuf battu avec des petits sucres perlé et enfournez pour 20 à 25 minutes, le temps que la tarte soit bien gonflée et dorée.

Sortez la tarte du four et laissez refroidir une dizaine de minutes avant de la déplacer et de servir.

Tarte soleil aux pommes
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Publié dans Dessert, gouter, Petit déjeuner

Commenter cet article

justine 07/08/2016 10:18

alalala l'une des plus belle découverte que j'ai faite merciii ! j'ai juste mis un peu trop de compote donc a la cuisson sa a déborder mais ça se mange lol ! j'adore ton blog

Touria 07/08/2016 10:51

oui ça peut couler à la cuisson mais c 'est très bon, et un grand merci à toi

justine 07/08/2016 10:15

j'ai decouvert votre blog il y a quelque jours et je suis tomber sur celle ci, je l'ai faite direct et c'est vraiment trop trop bon merciiiiiiiii

Selma 23/07/2016 09:02

Ps: dans la préparation de votre recette vous avez oublié de préciser de torsader chaque part de la tarte avant d'enfourner!!!

Touria 23/07/2016 10:03

Merci de me l'avoir fait remarquer il y a eu une erreur à la publication :(

Selma 22/07/2016 22:05

Le premier mot que j'ai eu à la bouche en voyant votre tarte c'est Waouh!!! La recette est illustrée étape par étape que demander de plus!!! Merci beaucoup!! Dès demain j'achète de belles pommes pour pouvoir la faire!!!