Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Publié le par Touria

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Ingrédients:

Pour 24 gros cookies

  • 345 g de farine
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de sel
  • 115 g de beurre
  • 195 g de beurre de cacahuète
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 250 g de cassonade brune ou normale
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 2 càs de lait
  • 2 càc d'extrait de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°c. Préparez une plaque de cuisson couverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le beurre de cacahuète (vous pouvez le faire avec un batteur manuel ou à la main) et fouettez bien pour avoir un mélange homogène. Ajoutez le sucre cristallisé et la cassonade et mélangez bien avec une cuillère en bois. Attendez un peu que le mélange refroidisse et ajoutez les oeufs et le jaune d'oeuf. Versez le lait et l'extrait de vanille et mélangez bien. Terminez avec les pépites de chocolat.

Laissez un peu reposer à température ambiante (pour de meilleurs résultat vous pouvez laissez reposer la pâte 24 h au frigo couvert de film alimentaire).

Faites des boules de même poids de pâte et déposez les sur la plaque ensuite aplatissez les avec la main parce qu'ils ne s'étalent pas à la cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes pour que les cookies aient une belle couleur dorée et ensuite laissez refroidir 2 minutes sur la plaque avant de les déplacer sur une grille. Saupoudrez de sel de mer si vous aimez le côté salé qui fera ressortir les arômes de cacahuètes.

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

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Caro 17/06/2016 17:30

Slmmmmm ça fait 2 jours que j'me ballade sur ton blog avec tes magnifiques photos ! Envie de tout essayer ! La je viens de finir mes cookies au beurre de cacahuète j'te dis pas l odeur qui embaume ma maison, verdict ce soir après le maghrib lol mais mon fils de 16 mois en a déjà avaler un et en redemande. ce qui est sur c'est que je ne vais pas m arrêter à cette recette ! Bravo pour ton magnifique blog !

Touria 17/06/2016 20:32

Wa alykoum salammmmmm loool merci si le petit aime bien c'est gagné ha ha