Brownies cupcakes et caramel

Publié le par Touria

Brownies cupcakes et caramel
Brownies cupcakes et caramel

Ingrédients:

Pour 12 cupcakes:

Pour le brownies cupcakes:
  • 225 g de beurre
  • 225 g de chocolat noir
  • 200 g de cassonade
  • 1 càc de café ( facultatif )
  • 2 càc de d'extrait de vanille
  • 4 gros œufs à température ambiante
  • 125 g de farine
  • 1/2 càc de sel
  • 1/4 càc de levure chimique
  • 75 g de pépites de chocolat
​Pour le glaçage caramel:
  • 112.5 g de beurre
  • 125 ml de crème liquide
  • 2 càc de vanille
  • 200 g de cassonade
  • 1/2 càc de sel
  • 375 à 500 g de sucre glace
Brownies cupcakes et caramel
Brownies cupcakes et caramel

Préparation:

Pour le brownies cupcakes:

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer un moule à muffins avec des caissettes.

Mettez le chocolat et le beurre à fondre dans un saladier au bain marie.

Ajoutez la cassonade et le café et la vanille et bien mélanger.

Quand le mélange est refroidi, ajoutez les œufs un à la fois en fouettant bien après chaque addition. Ajoutez la farine, le sel et la levure, ne mélanger pas trop.

Versez la préparation dans chaque caissettes et faites cuire 20 min.

Piquez avec un cure dent pour vérifiez que ça soit bien cuit.

Mettez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Brownies cupcakes et caramelBrownies cupcakes et caramel
Pour le glaçage caramel:

Dans une casserole moyenne, mettez le beurre, la crème liquide, la vanille, la cassonade et le sel et faites chauffer à feu moyen pendant 4 minutes.

Enlevez du feu et laissez refroidir 20 minutes.

Versez dans un saladier et ajoutez 250 g de sucre glace et fouettez pour avoir une crème aérienne au moins 4 à 6 minutes et décorez les cupcakes avec une poche à douille.

Brownies cupcakes et caramel
Brownies cupcakes et caramel

Publié dans Dessert, gouter

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Amira 12/01/2016 09:38

As Salem aleiki hummm jai bien envie dans faire mon gouter du jour hihi mais me reste que 2 oeufs donc je pense diviser ta recette in sha'Allah

Touria 12/01/2016 11:22

wa alaykoum salam, oui tu divises par 2 et tu fais 6 cupcakes je trouve ça mieux moi meme j'en fait que 6 comme ça, ça traine pas et ça reste frais sauf si c'est pour plusieurs personnes :)

Amira 12/01/2016 09:30

As Salem aleiki hummm jai bien envie dans faire mon gouter du jour hihi mais me reste que 2 oeufs donc je pense diviser ta recette in sha'Allah

Amira 12/01/2016 12:04

Oui cest mieux en faire que 6 hihi bon bei sa sera pour demain in sha'Allah javais que 1 oeuf en faite lol et je vais aux courses que cette apres midi du coup yaura pas de jolies photo lol