Pizza muffins

Publié le par Touria

Pizza muffins

Ingrédients:

Pour 12 pizzas muffins:

Pour la pâte:
  • 350 g de farine
  • 10 g de levure boulangère ou 5 g de levure en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 1 filet d'huile d'olive
Pour la sauce tomate:
Pour la garniture:
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 échalote finement émincée ou un oignon nouveau
  • 1 dizaine d'olives noires
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 200 g de mozzarella râpée
Pizza muffins
Pizza muffins

Préparation:

La pâte:

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Dans un petit bol effritez la levure boulangère ou bien versez la levure en poudre et diluez avec 50 ml d'eau tiède et laissez agir 5 minutes.

Faites un puit au centre du mélange de farine et versez y la levure diluée.

Commencez à incorporez la farine et rajoutez un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte forme une boule compacte.

Couvrez la avec un morceau de film alimentaire et couvrez le saladier avec une serviette.

Laissez pousser la pâte 1 heure dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume.

La sauce:

Préparez la sauce en attendant que la pâte lève.

La garniture:

Emincez l'échalote ou l'oignon nouveau. Lavez le poivron vert et découpez le en petits cubes.

Dénoyautez les olives et coupez les en 2 ou 3.

Coupez les tomates cerises en 2.

Quand la pâte est levée, étalez la sur un plan de travail fariné et avec un emporte pièce rond de 10 cm faites des cercles de pâtes (12 cercles).

Graissez un moule à muffins et foncez les cercles de pâtes à l'intérieur des empreintes.

Préchauffez votre four à 200°c.

Mettez au fond de chaque pâte de la mozzarella râpée pour pas que la pâte ne s'imbibe de sauce. Versez 1 càs de sauce tomate. Déposez des cubes de poivrons, de l'échalote émincée, un morceau d'olive et de tomate cerise. Remettez généreusement de la mozzarella par dessus.

Mettez au four pour 20 minutes. Sortez le moule du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler les pizzas.

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Publié dans pizza, Plat, Accompagnement

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Linda 08/11/2015 12:37

Superbe recette! Je vais essayer rapidement moi qui aime les pizza celle ci est super original!

Touria 08/11/2015 13:19

Merci, je suis certaine que tu vas beaucoup aimer :)

Lire 30/10/2015 09:07

C'est idéal pour une entrée savoureuse et originale!

Touria 30/10/2015 09:19

Tout à fait :) avec une petite salade c'est parfait ;)