Churros fourrés au dulce de leche

Publié le par Touria

Churros fourrés au dulce de leche

Ingrédients:

Pour 24 churros
  • 125 g de farine
  • 1 càs de sucre semoule
  • 1:4 càc de sel
  • 1 càc de levure chimique (baking powder)
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • 1 gros oeuf
  • 2 càc d'extrait de vanille
  • 125 ml lait
  • 1 boîte de dulce de leche (voir ci dessous)
  • 30 g de beurre fondu
  • 65 g de sucre cristallisé
  • 2 càc de cannelle
Churros fourrés au dulce de leche

Préparation:

Préchauffez votre four à 175°c. Préparez un moule à mini muffins et vaporisez de spray de cuisson.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, et la bicarbonate de soude. Faites un puit au centre des ingrédients secs et ajoutez le lait, l'oeuf, l'extrait de vanille et l'huile. Mélangez bien tout les ingrédients pour avoir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Versez de la pâte dans le moule, remplissez au 3/4 à peu près 2 càc. Faites cuire pour 10 à 15 minutes. Sortez le moule du four et laissez refroidir.

Faites fondre le beurre et badigeonnez chaque churros à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Dans un petit bol, mélangez le sucre cristallisé et la cannelle en poudre. Saupoudrez les churros avec le sucre à la cannelle et laissez refroidir sur une grille.

Pour le dulce de leche il faut s'y prendre à l'avance, la veille ou le matin de la préparation. Il suffit de plonger une boîte de lait concentré sucré dans une casserole remplie d'eau, il faut que la boîte soit complètement immergée, prenez une grande casserole et l'eau doit être au moins à 5 cm au dessus de la boîte. Recouvrez la casserole et laissez bouillir 3 heures minimum. Ensuite laissez refroidir pendant 1 heure avant d'ouvrir la boîte.

Remplissez une poche à douille avec le dulce de leche, avec une petite douille ronde. Remplissez chaque churros, quand ils sont pleins le caramel va ressortir.

photos de la prépartion des churros et du dulce de lechephotos de la prépartion des churros et du dulce de leche
photos de la prépartion des churros et du dulce de leche

photos de la prépartion des churros et du dulce de leche

Churros fourrés au dulce de leche

Publié dans gouter

Commenter cet article