Soupe au poulet

Publié le par Touria

Soupe au poulet

Ingrédients:(pour 4 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1,5 l d'eau
  • 100 g de riz rond
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • 2 oeufs
  • le jus d'1 citron
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

Faites bouillir l'eau avec les bouillons de volaille puis ajoutez le riz, les feuilles de laurier et le thym. Laissez cuire 5 minutes.

Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites dorer sur chaque face les blancs de poulet. Salez et poivrez. Transvasez les dans le bouillon de poulet continuez la cuisson 10 à 15 minutes. Coupez le feu

Mélangez les oeufs avec le jus de citron puis versez en filet 1 louche de bouillon tout en remuant. Versez ce mélange dans le riz sans cesser de remuer.

Retirez les feuilles de laurier. Versez dans les bols et parsemez de thym. Dégustez chaud.

Soupe au poulet

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