Sauce barbecue

Publié le par Touria

Sauce barbecue

Ingrédients:

  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment rouge (pas trop fort)
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de sucre brun ou cassonade
  • 200 g de ketchup
  • 1 càs de tomate concentré
  • 1 pincée de chili en poudre
  • 1 càs de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càc de moutarde

Préparation:

Epluchez les oignons et l'ail et hachez les finement.

Faites les rissoler dans une poêle avec 2 càcs d'huile d'olive et 20 g de beurre.

Emincez le piment rouge en faisant attention de ne pas mettre de graines.

Laissez cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez la moutarde, la tomate concentrée,le ketchup, le miel et le sucre brun.

Laissez cuire à feu doux entre 25 mi et 30 min en ajoutant 1/2 verre d'eau.

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